「ぬか床炊き」とは、いわしやさばを先ず醤油で煮て、最後に床を入れて味付けをする。

江戸時代、小倉藩主小笠原公から現在まで伝わる北九州小倉の郷土料理です。

「がんこ母さんのぬかだき」は、ぬか床を使った真心込めた『無添加・手作り』の味です。

そのまま召し上がるか、レンジで温めてお召し上がり下さい。

ぬかだきは骨まで柔らかく煮込んであり、まるごと食べることが出来るので、カルシウム摂取も期待できます。

また、ぬか床は乳酸菌を多く含んでおり、昔から保存食として重宝され、健康や美容によいと言われています。

ぬか床に含まれる乳酸菌は「植物性乳酸菌」。

動物性乳酸菌はほとんどが胃酸で死滅し腸まで届かないのですが、ぬか床の「植物性乳酸菌」は動物性乳酸菌の10倍もの腸内生存率を誇るため、きちんと腸まで届いて整腸作用に有効に働いてくれます。





DHAやEPAが豊富な栄養満点の脂の乗ったノルウェー産大さばを使った、がんこ母さんのぬか炊きです。

【商品名】
さばのぬか炊き

【内容量】
真空詰２切入り

【保存期間】
冷蔵９０日

【原材料】
＜さばのぬか炊き＞サバ（ノルウェー産）、米ぬか、醤油、砂糖、水あめ、唐辛子、食塩、にんにく、生姜、山椒、昆布、（一部にさば・大豆・小麦を含む)

【配送】
こちらの商品は、60サイズ（チルド）で発送させていただきます。
※7月から9月までの3か月間は、チルド（クール）便で配送させていただきます。





DHAやEPAが豊富な栄養満点の脂の乗った国産大いわしを使った、がんこ母さんのぬか炊きです。

【商品名】
いわしのぬか炊き

【内容量】
いわし真空詰２尾～３尾入り

【保存期間】
冷蔵９０日

【原材料】
＜いわしのぬか炊き＞イワシ(国内産）、米ぬか、醤油、砂糖、水あめ、唐辛子、食塩、にんにく、生姜、山椒、昆布、（一部に大豆・小麦を含む）

【配送】こちらの商品は、60サイズ（チルド）で発送させていただきます。
※7月から9月までの3か月間は、チルド（クール）便で配送させていただきます。





DHAやEPAが豊富な栄養満点の脂の乗った台湾産さんまを使った、がんこ母さんのぬか炊きです。

【商品名】
さんまのぬか炊き

【内容量】
真空詰４切

【保存期間】
冷蔵９０日

【原材料】
＜さんまのぬか炊き＞サンマ（台湾産）、米ぬか、醤油、砂糖、水あめ、唐辛子、食塩、にんにく、生姜、山椒、昆布、（一部に大豆・小麦を含む）

【配送】こちらの商品は、60サイズ（チルド）で発送させていただきます。
※7月から9月までの3か月間は、チルド（クール）便で配送させていただきます。

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